三伏天高温高湿，体内湿气特别容易堆积，人就会浑身发沉、没胃口、懒洋洋不想动。
很多人夏天天天吃黄瓜、茄子，过于寒凉，吃多伤脾胃、加重湿气，越吃越没精神。
三伏想要安康过夏，吃菜真的要选对！
今天分享三种超适合三伏天吃的家常好菜，健脾祛湿、清爽解腻、开胃下饭，老少都爱吃，安稳舒服度过酷暑夏天！
① 花菜炒肉
食材明细
有机花菜半颗、猪瘦肉150克、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、食盐、食用油
分步做法
1、花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡5分钟，洗净沥干；瘦肉切薄片，蒜切片、干辣椒切段。
2、肉片加少许生抽、少许食用油抓匀，腌制5分钟，肉质更嫩不柴。
3、热锅热油，下入肉片快速滑炒，炒至变色发白盛出备用。
4、锅底留油，爆香蒜片、干辣椒，倒入花菜大火翻炒至微微焦黄断生。
5、倒回肉片，加食盐、蚝油、少许生抽调味。
6、大火翻炒均匀入味即可出锅，鲜香下饭、健脾化湿，三伏天没胃口必吃。
② 清炒新鲜藕带
食材明细
新鲜藕带一把、大蒜、小米辣、食盐、白醋少许、食用油
分步做法
1、藕带清洗干净，斜刀切成小段，防止氧化可以泡清水备用。
2、大蒜切片、小米辣切圈备用。
3、热锅热油，下入蒜片、小米辣爆香。
4、倒入藕带，全程大火快速翻炒，炒至藕带微微断生。
5、加少许食盐、几滴白醋提脆提鲜。
6、翻炒均匀立马出锅，口感脆嫩清爽、清热祛湿，三伏天吃解腻又去火。
③ 家常红烧茄子
食材明细
长茄子2根、大蒜、葱花、生抽、蚝油、少许白糖、食盐、食用油
分步做法
1、茄子洗净切滚刀块，撒少许盐抓匀腌制5分钟，杀出水分挤干，减少吸油。
2、大蒜切末、葱花切好备用。
3、热锅放油，下入茄子中小火翻炒，炒至茄子变软透亮。
4、放入蒜末炒香，加生抽、蚝油、少许白糖、少许盐调味。
5、翻炒均匀让茄子裹满料汁，小火焖1分钟入味。
6、大火收浓汤汁，撒葱花出锅，软糯入味、清热解暑，三伏天解馋不燥热。
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